Cách làm món nộm chân gà ngó sen

Ngó sen giòn sừn sựt, chân gà dai dai cùng với vị thơm của rau được tẩm ướp gia vị chua chua cay cay là đặc trưng riêng của món Nộm chân gà ngó sen đấy. Cuối tuần  cùng vào bếp chế biến món ăn này đãi cả nhà nhé!

>> Xem thêm: đặt tiệc gà chọi đủ món tại hà nội

Nguyên Liệu cần chuẩn bị:

+ 4 - 5 cái chân gà

+ 1 củ cà rốt

+ 150 gram ngó sen

+ 1 củ nhỏ gừng

+ Gia vị: Nước mắm ngon, đường, muối tinh, dấm trắng, chanh, tỏi, ớt, rau răm, rau thơm..

Cách nấu món nộm chân gà ngó sen:

- Gừng các bạn đem cạo sạch vỏ và băm nhuyễn.

- Chân gà bạn đem bóp muối và gừng, rửa đi rửa lại nhiều lần bằng nước cho sạch hết mùi hôi. Bạn bắc bếp luộc chân gà. Cho nước ngập sấp mặt chân gà, luộc  sôi trong khoảng 10 phút, khi đun thì các bạn nhớ mở nắp nồi và không luộc quá lâu nhé.

Khi chân gà đã chín, đem ngâm chân gà vào một chậu nước lạnh có pha chút giấm. ( Làm như vậy thì sẽ giúp chân gà trắng, giòn và không bị dính nhé.)

Các bạn dùng dao mũi nhọn để rút xương gà, chỉ lấy phần da và gân còn bỏ xương đi.

- Ngó sen các bạn xé thành sợi, rồi ngâm ngó sen vào thố, sau đó thêm ít giấm, đường và muối.

- Cà rốt rửa sạch rồi nạo thành sợi. Bạn đem trộn cà rốt với nửa thìa nhỏ muối, ít giấm và chút đường.

- Tỏi và ớt các bạn giã nhuyễn, bây giờ chúng mình pha nước chấm:

- Cho vào bát khoảng 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc, tỏi ớt đã băm nhuyễn rồi khuấy đều cho đến khi tan hết đường.

- Rau răm và rau thơm rửa sạch và thái nhỏ.

- Ngó sen và cà rốt các bạn dùng tay để vắt sạch hết nước đi, sau đó trộn với chân gà đã rút xương, bạn cho thêm rau răm và rau thơm, rưới nước mắm và chút nước cốt chanh, trộn đều tất cả lên. Xong thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng ăn nhé.

Nộm ngó sen chay là món ăn khá đơn giản và dễ làm. Với nguyên liệu chính từ ngó sen và các loại rau củ quả sẽ giúp gia đình bạn có một món ăn thanh mát, chống ngán.

Vậy là món ăn đã hoàn thành xong rồi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món Nộm chân gà ngó sen này nhé!